2.03.07.11

Надходження молочної сировини на перероблення та отримання з неї молочних продуктів

Мета проведення

Формування інформації про надходження молока сирого коров’ячого та вершків з молока коров’ячого сирих на переробні підприємства й отримання з них молочних продуктів для інформаційного забезпечення складання продовольчих балансів, аналізу ринку молока

Основні статистичні показники

Кількість молока сирого, купленого переробними підприємствами;

кількість молока сирого, купленого переробними підприємствами у населення; кількість молока сирого, купленого переробними підприємствами у підприємств;

кількість молока сирого, що надійшло переробним підприємствам;

середня ціна молока сирого, купленого переробними підприємствами; середня ціна молока сирого, купленого переробними підприємствами у населення; середня ціна молока сирого, купленого переробними підприємствами у підприємств;

масова частка жиру в молоці коров’ячому сирому, купленому переробними підприємствами у підприємств; масова частка жиру в молоці коров’ячому сирому, купленому переробними підприємствами у населення; масова частка білка у молоці коров’ячому сирому, купленому переробними підприємствами у підприємств; масова частка білка у молоці коров’ячому сирому, купленому переробними підприємствами у населення; кількість молока коров’ячого сирого, купленого переробними підприємствами у підприємств; кількість молока коров’ячого сирого, купленого переробними підприємствами у населення;

кількість обладнаних пунктів для приймання молока сирого у населення; частка молока коров’ячого сирого за ґатунками якості, у загальній кількості молока коров’ячого сирого, купленого переробними підприємствами у підприємств; частка молока коров’ячого сирого за ґатунками якості, у загальній кількості молока коров’ячого сирого, купленого переробними підприємствами у населення;кількість молочної сировини, що надійшла переробним підприємствам; масова частка жиру в молочній сировині, купленій переробними підприємствами; масова частка білка в молочній сировині, купленій переробними підприємствами; кількість молока коров’ячого сирого, що надійшло переробним підприємствам; кількість вершків з молока коров’ячого сирих, що надійшли переробним підприємствам (у перерахунку на вершки коров’ячі сирі встановленої базисної жирності – 10,0%) (у перерахунку на молоко коров’яче встановленої базисної жирності – 3,4%); середня ціна молока коров’ячого сирого, купленого переробними підприємствами (у перерахунку на молоко коров’яче встановленої базисної жирності – 3,4%); середня ціна вершків з молока коров’ячого сирих, куплених переробними підприємствами (у перерахунку на вершки коров’ячі сирі встановленої базисної жирності – 10,0%); кількість продукції, отриманої з молока чи вершків коров’ячих

Вид спостереження за ступенем охоплення одиниць

Несуцільне

Одиниця державного статистичного спостереження

Підприємство

Звітна (облікова) одиниця - респондент

Юридична особа

Статистична методологія

Методологічні положення державного статистичного спостереження "Надходження молочної сировини на перероблення й отримання з неї молочних продуктів", затверджені наказом Держстату від 18.12.2024 №284

Статистичний інструментарій

ф. № 13-заг (квартальна) "Звіт про надходження молока сирого на переробні підприємства"

Роз'яснення щодо заповнення форми державного статистичного спостереження №13-заг (квартальна) "Звіт про надходження молока сирого на переробні підприємства" від 05.08.2016 

Класифікації

Класифікація видів економічної діяльності (КВЕД)

Класифікація організаційно-правових форм господарювання (КОПФГ)

Кодифікатор адміністративно-територіальних одиниць та територій територіальних громад (КАТОТТГ)

Класифікація інституційних секторів економіки України (КІСЕ)

Статистичні збірники

Статистичний щорічник України

Сільське господарство України

Статистична інформація на сайті

Економічна статистика/ Сільське, лісове та рибне господарство/ Надходження продукції тваринництва на переробні підприємства

Звіти з якості

Стандартний звіт з якості державного статистичного спостереження "Надходження молока сирого на  переробні підприємства", 2016, 2020, 2024

Керівник державного статистичного спостереження

Прокопенко  Олег Миколайович

Департамент статистики сільського господарства та навколишнього середовища

289 72 80

287 23 22

o.prokopenko@sssu.gov.ua